Tampilkan postingan dengan label BELALANG GORENG DI JAKARTA. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label BELALANG GORENG DI JAKARTA. Tampilkan semua postingan
Kamis, 27 Oktober 2016
Jual Belalang Goreng Jakarta
07.54
BELALANG GORENG JAKARTA, BELALANG GORENG HALAL, BELALANG GORENG KELANTAN, BELALANG GORENG KUNYIT, BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG, BELALANG GORENG JOGJA, BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL, BELALANG GORENG ONLINE,
Memilih oleh-oleh khas dengan cermat sebelum memutuskan untuk membelinya sangatlah penting ketika kita bepergian ke suatu daerah. Oleh-oleh yang tepat akan memberikan kesan tersendiri untuk kita dan orang-orang yang kita bagi.
Claire salah satunya. Blogger asal Filipina ini beberapa waktu lalu sempat bercakap-cakap dengan penduduk lokal untuk memastikan oleh-oleh yang akan ia bayar benar-benar khas dari daerah itu. Menurutnya akan tidak berkesan bila ternyata oleh-oleh yang sudah cape-cape dibeli di suatu daerah ternyata tersedia dimana-mana. Benar juga yah.
Berbicara tempat wisata di Gunungkidul, berwisata ke pantai atau berwisata dengan minat khusus seperti caving, mounteneering, rock climbing dapat dijadikan destinasi menarik bagi Anda yang suka travelling.
Gunung Kidul sebagai daerah pegunungan kapur yang kering dan gersang sangat cocok ditanami singkong. Maka tak heran bila banyak olahan singkong yang menjadi oleh-oleh khas, seperti thiwul, gathot, patilo, keripik/kerupuk singkong, dan lain-lain. Tapi, saya tidak terlalu menyarankan Anda untuk membeli makanan-makanan itu sebagai oleh-oleh, kecuali Anda memang suka. Makanan seperti thiwul, gathot, patilo dan sejenisnya ternyata belakangan ini banyak dijual di kota dan daerah-daerah lain. Bahan olahan itu sangat mudah didapat dimana-mana dan cara membuatnya pun sederhana.
Oleh-oleh Khas yang benar-benar Gunungkidul, menurut saya adalah Belalang Goreng. Belalang adalah sejenis serangga bersayap yang hidup dan berkembang biak dengan baik di Gunungkidul. Belalang dulunya hanya dikenal sebagai hama tanaman kini banyak diburu setelah diketahui mempunyai cita rasa gurih yang sangat khas bila digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu. Lama-kelamaan olahan belalang makin disukai bahkan oleh orang-orang non Gunungkidul.
Meskipun bagi saya dan orang-orang Gunungkidul memakan belalang goreng merupakan hal biasa, banyak pula yang mengelompokkan belalang goreng ke dalam ekstrim kuliner. Jadi, bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner ini tidak perlu khawatir kesehatan Anda akan terganggu. Karena belalang goreng telah diteliti dan diketahui sebagai makanan yang sehat, bahkan mempunyai kandungan protein yang lebih banyak dari udang.
Untuk diketahui, tidak semua jenis belalang bisa diolah menjadi belalang goreng. Belalang yang bercita rasa bagus hanyalah jenis belalang Kayu yang berwarna coklat. Jenis belalang lain tidak enak digoreng. Karena hanya belalang jenis ini yang enak digorenglah yang menjadikan belalang goreng benar-benar khas menjadi oleh-oleh Gunungkidul yang sangat sulit didapatkan di daerah lain.
Bagi anda yang ingin merasakan kriuknya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng Jakarta |
Claire salah satunya. Blogger asal Filipina ini beberapa waktu lalu sempat bercakap-cakap dengan penduduk lokal untuk memastikan oleh-oleh yang akan ia bayar benar-benar khas dari daerah itu. Menurutnya akan tidak berkesan bila ternyata oleh-oleh yang sudah cape-cape dibeli di suatu daerah ternyata tersedia dimana-mana. Benar juga yah.
Berbicara tempat wisata di Gunungkidul, berwisata ke pantai atau berwisata dengan minat khusus seperti caving, mounteneering, rock climbing dapat dijadikan destinasi menarik bagi Anda yang suka travelling.
Gunung Kidul sebagai daerah pegunungan kapur yang kering dan gersang sangat cocok ditanami singkong. Maka tak heran bila banyak olahan singkong yang menjadi oleh-oleh khas, seperti thiwul, gathot, patilo, keripik/kerupuk singkong, dan lain-lain. Tapi, saya tidak terlalu menyarankan Anda untuk membeli makanan-makanan itu sebagai oleh-oleh, kecuali Anda memang suka. Makanan seperti thiwul, gathot, patilo dan sejenisnya ternyata belakangan ini banyak dijual di kota dan daerah-daerah lain. Bahan olahan itu sangat mudah didapat dimana-mana dan cara membuatnya pun sederhana.
Oleh-oleh Khas yang benar-benar Gunungkidul, menurut saya adalah Belalang Goreng. Belalang adalah sejenis serangga bersayap yang hidup dan berkembang biak dengan baik di Gunungkidul. Belalang dulunya hanya dikenal sebagai hama tanaman kini banyak diburu setelah diketahui mempunyai cita rasa gurih yang sangat khas bila digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu. Lama-kelamaan olahan belalang makin disukai bahkan oleh orang-orang non Gunungkidul.
Meskipun bagi saya dan orang-orang Gunungkidul memakan belalang goreng merupakan hal biasa, banyak pula yang mengelompokkan belalang goreng ke dalam ekstrim kuliner. Jadi, bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner ini tidak perlu khawatir kesehatan Anda akan terganggu. Karena belalang goreng telah diteliti dan diketahui sebagai makanan yang sehat, bahkan mempunyai kandungan protein yang lebih banyak dari udang.
Untuk diketahui, tidak semua jenis belalang bisa diolah menjadi belalang goreng. Belalang yang bercita rasa bagus hanyalah jenis belalang Kayu yang berwarna coklat. Jenis belalang lain tidak enak digoreng. Karena hanya belalang jenis ini yang enak digorenglah yang menjadikan belalang goreng benar-benar khas menjadi oleh-oleh Gunungkidul yang sangat sulit didapatkan di daerah lain.
Bagi anda yang ingin merasakan kriuknya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Jual Belalang Goreng di Jakarta
07.45
BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG, BELALANG GORENG JOGJA, BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL, BELALANG GORENG
ONLINE, BELALANG GORENG JAKARTA, BELALANG GORENG HALAL, BELALANG GORENG
KELANTAN, BELALANG GORENG KUNYIT,
Belakangan marak penjualan makanan olahan belalang goreng, bahkan marak juga yang ditawarkan secara online. Bagaimana hukum memakan belalang dari tinjuan syariat Islam?
Dalam beberapa literatur yang saya baca, belalang adalah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Serangga ini memiliki antena yang hampir selalu lebih pendek dari tubuhnya. Serangga ini umumnya bersayap, walaupun sayapnya kadang tidak dapat dipergunakan untuk terbang. Belalang dapat kita jumpai di tumbuh-tumbuhan atau tanaman, akan tetapi paling banyak ditemukan yakni belalang yang hidup di tanaman sawah seperti tanaman padi, palawija, dan di rumput yang tumbuh di sawah.
Terkait hukum memakan belalang, maka mayoritas ulama sepakat akan kehalalannya. Bahkan bangkai belalang alias belalang yang mati dengan sendirinya, beserta bangkai ikan, dikecualikan dari keumuman haramnya memakan bangkai. Dalam arti bangkai belalang dan ikan hukumnya halal dimakan. (Baca: Imam Taqiyuddin Abu Bakar, Kifayatul Akhyar Jilid 2, hlm. 487; Dr. Yusuf Qaradhawi, Halal dan Haram, hlm. 53; Sulaiman Rasjid, Fiqh Islam, hlm. 470).
Rasulullah Saw bersabda, “Ada dua bangkai dan dua darah yang dihalalkan untuk kita. Dua bangkai itu adalah ikan dan belalang. Sedangkan dua darah itu adalah hati dan limpa.” (HR. Ahmad, Syafi’i, Ibnu Majah, Baihaqi, dan Daruquthni. Hadits dhaif. Tetapi Imam Ahmad menyatakan bahwa hadits ini shahih tapi mauquf). (Sayyid Sabiq, Fikih Sunah Jilid 3: hlm. 433).
Pada riwayat lainnya, dari Abdullah bin Abi Aufa ra, ia berkata, “Kami pernah berperang bersama Rasulullah Saw sebanyak tujuh kali peperangan, sementara kami hanya memakan belalang.” (HR. Bukhari dan Muslim).
Syaikh Abdurrahman bin Nashir As-Sa’di menyatakan, “Padanya disebutkan bahwa belalang halal hukumnya. Halal memakannya, baik matinya secara wajar, atau menimbunnya pada air panas atau dingin, tetapi yang mati dengan wajar lebih sedikit manfaat dan kelezatannya daripada yang mati dengan dimasak. Padanya juga terdapat macam dampak negatif, karena itu dikategorikan cacat yang menguranginya; maka andaikata seseorang membeli belalang lalu dia mendapatkannya dalam keadaan mati, maka ia boleh memilih; karena cacat, meskipun halal memakannya.” (Syarah Umdatul Ahkam, hlm. 951-952).
Dengan demikian menjadi jelas hukum mengonsumsi belalang goreng, yakni halal, tanpa diragukan lagi. Bahkan para ulama zaman dahulu juga telah membahas tidak hanya hukum mengonsumsi belalang, namun juga membahas nilai gizi dan khasiat yang dikandungnya.
Salah satu ulama yang membahasnya adalah Ibnu Qayyim al-Jauziyah. Ia menyatakan, “Sifat daging belalang kering, panas, dan kurang bergizi.Terlalu banyak makan daging belalang membuat badan kurus. Jika dibakar dapat menjadi pengharum ruangan. Daging belalang dapat mempermudah dan menuntaskan buang air kecil, terutama bagi kaum wanita. Juga dapat digunakan untuk mengobati ambeien. Belalang gemuk dan tidak bersayap jika dibakar dan dimakan berkhasiat mengobati luka sengatan kalajengking. Namun bagian binatang ini sangat berbahaya untuk penderita sawan (epilepsi) atau orang yang pencernaannya kurang baik.” (Praktek Kedokteran Nabi, hlm. 467).
Penelitian ilmiah di era modern juga telah dilakukan dan membuktikan maafaat belalang goreng . Seperti diungkapkan pakar ilmu gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Profesor Ahmad Sulaiman sebagaimana yang dilansir Health.kompas.com (Selasa, 6 November 2012), belalang merupakan hewan yang memiliki beragam jenis kandungan nutrisi penting seperti, protein, vitamin, asam lemak esensial dan mineral.
Menurut pakar dari Department of Community Nutrition, Fakultas Ekologi dan Manusia IPB itu, pada belalang yang masih segar, kandungan proteinnya sekitar 20 persen, tetapi pada yang kering sekitar 40 persen. Belum kulitnya yang juga mengandung zat kitosan seperti udang. Tetapi tergantung jenis belalangnya, pada musim-musim tertentu ada jenis belang yang kandungan vitaminnya lebih tinggi. Belalang goreng juga dapat memenuhi 25 hingga 30 persen kebutuhan vitamin A.
“Sudah banyak penelitian ilimiah yang membuktikan manfaat belalang goreng. Di negara lain bahkan ada yang menjadikannya sebagai makanan pokok. Di Indonesia pun, di zaman kita susah belalang pernah menjadi makanan utama. Tetapi kini sudah banyak ditinggalkan karena ada beragan sumber protein lainnya,” tuturnya.
Bagi anda yang ingin merasakan kriuknya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng di Jakarta |
Dalam beberapa literatur yang saya baca, belalang adalah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Serangga ini memiliki antena yang hampir selalu lebih pendek dari tubuhnya. Serangga ini umumnya bersayap, walaupun sayapnya kadang tidak dapat dipergunakan untuk terbang. Belalang dapat kita jumpai di tumbuh-tumbuhan atau tanaman, akan tetapi paling banyak ditemukan yakni belalang yang hidup di tanaman sawah seperti tanaman padi, palawija, dan di rumput yang tumbuh di sawah.
Terkait hukum memakan belalang, maka mayoritas ulama sepakat akan kehalalannya. Bahkan bangkai belalang alias belalang yang mati dengan sendirinya, beserta bangkai ikan, dikecualikan dari keumuman haramnya memakan bangkai. Dalam arti bangkai belalang dan ikan hukumnya halal dimakan. (Baca: Imam Taqiyuddin Abu Bakar, Kifayatul Akhyar Jilid 2, hlm. 487; Dr. Yusuf Qaradhawi, Halal dan Haram, hlm. 53; Sulaiman Rasjid, Fiqh Islam, hlm. 470).
Rasulullah Saw bersabda, “Ada dua bangkai dan dua darah yang dihalalkan untuk kita. Dua bangkai itu adalah ikan dan belalang. Sedangkan dua darah itu adalah hati dan limpa.” (HR. Ahmad, Syafi’i, Ibnu Majah, Baihaqi, dan Daruquthni. Hadits dhaif. Tetapi Imam Ahmad menyatakan bahwa hadits ini shahih tapi mauquf). (Sayyid Sabiq, Fikih Sunah Jilid 3: hlm. 433).
Pada riwayat lainnya, dari Abdullah bin Abi Aufa ra, ia berkata, “Kami pernah berperang bersama Rasulullah Saw sebanyak tujuh kali peperangan, sementara kami hanya memakan belalang.” (HR. Bukhari dan Muslim).
Syaikh Abdurrahman bin Nashir As-Sa’di menyatakan, “Padanya disebutkan bahwa belalang halal hukumnya. Halal memakannya, baik matinya secara wajar, atau menimbunnya pada air panas atau dingin, tetapi yang mati dengan wajar lebih sedikit manfaat dan kelezatannya daripada yang mati dengan dimasak. Padanya juga terdapat macam dampak negatif, karena itu dikategorikan cacat yang menguranginya; maka andaikata seseorang membeli belalang lalu dia mendapatkannya dalam keadaan mati, maka ia boleh memilih; karena cacat, meskipun halal memakannya.” (Syarah Umdatul Ahkam, hlm. 951-952).
Dengan demikian menjadi jelas hukum mengonsumsi belalang goreng, yakni halal, tanpa diragukan lagi. Bahkan para ulama zaman dahulu juga telah membahas tidak hanya hukum mengonsumsi belalang, namun juga membahas nilai gizi dan khasiat yang dikandungnya.
Salah satu ulama yang membahasnya adalah Ibnu Qayyim al-Jauziyah. Ia menyatakan, “Sifat daging belalang kering, panas, dan kurang bergizi.Terlalu banyak makan daging belalang membuat badan kurus. Jika dibakar dapat menjadi pengharum ruangan. Daging belalang dapat mempermudah dan menuntaskan buang air kecil, terutama bagi kaum wanita. Juga dapat digunakan untuk mengobati ambeien. Belalang gemuk dan tidak bersayap jika dibakar dan dimakan berkhasiat mengobati luka sengatan kalajengking. Namun bagian binatang ini sangat berbahaya untuk penderita sawan (epilepsi) atau orang yang pencernaannya kurang baik.” (Praktek Kedokteran Nabi, hlm. 467).
Penelitian ilmiah di era modern juga telah dilakukan dan membuktikan maafaat belalang goreng . Seperti diungkapkan pakar ilmu gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Profesor Ahmad Sulaiman sebagaimana yang dilansir Health.kompas.com (Selasa, 6 November 2012), belalang merupakan hewan yang memiliki beragam jenis kandungan nutrisi penting seperti, protein, vitamin, asam lemak esensial dan mineral.
Menurut pakar dari Department of Community Nutrition, Fakultas Ekologi dan Manusia IPB itu, pada belalang yang masih segar, kandungan proteinnya sekitar 20 persen, tetapi pada yang kering sekitar 40 persen. Belum kulitnya yang juga mengandung zat kitosan seperti udang. Tetapi tergantung jenis belalangnya, pada musim-musim tertentu ada jenis belang yang kandungan vitaminnya lebih tinggi. Belalang goreng juga dapat memenuhi 25 hingga 30 persen kebutuhan vitamin A.
“Sudah banyak penelitian ilimiah yang membuktikan manfaat belalang goreng. Di negara lain bahkan ada yang menjadikannya sebagai makanan pokok. Di Indonesia pun, di zaman kita susah belalang pernah menjadi makanan utama. Tetapi kini sudah banyak ditinggalkan karena ada beragan sumber protein lainnya,” tuturnya.
Bagi anda yang ingin merasakan kriuknya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Jual Belalang Goreng Kunyit
00.54
BELALANG GORENG KUNYIT, BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG, BELALANG GORENG JOGJA, BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL, BELALANG GORENG
ONLINE, BELALANG GORENG JAKARTA, BELALANG GORENG HALAL, BELALANG GORENG
KELANTAN,
SENSASI BELALANG GORENG GUNUNGKIDUL
Begini ceritanya. Saat itu ada keperluan survei lokasi untuk tagging koordinat (GPS) lokasi-lokasi pariwisata di Gunung Kidul dan sekitarnya. Berempat dengan rekan-rekan, kami berangkat menggunakan mobil milik teman dengan tujuan ke beberapa lokasi wisata di salah satu kabupaten di Yogyakarta itu. Kami sangat menikmati pemandangan sepanjang perjalanan. Di kanan kiri nampak kawasan hutan yang menghijau. Apalagi setelah melewati kawasan hutan Wanagama, sebuah hutan lindung buatan yang ditumbuhi tanaman keras, sangat menyejukkan. Terasa kontras sekali dengan image Gunung Kidul yang melekat selama ini sebagai kawasan tandus, kering dan selalu krisis air. “Kalau daerah yang kering dan tandus itu, di kawasan Gunung Kidul arah Selatan Mbak, yang menuju ke pantai-pantai wisata Baron, Kukup, Sadeng dan lain-lain,” jelas rekanku yang asli Yogyakarta menjawab pertanyaan rekan lain yang baru pertama kalinya ke daerah Gunung Kidul. Teringat semasa kuliah di Yogyakarta dulu, beberapa kali saya mengunjungi obyek wisata di pantai selatan itu. Saya lihat wilayah selatan Gunung Kidul merupakan kawasan perbukitan karst atau kapur yang banyak terdapat goa-goa alam. Tanaman pohon jati banyak dijumpai di daerah itu. Kondisi itu tidak memungkinkan untuk budidaya pertanian karena kondisi lahan kurang subur. Dampaknya banyak warga yang mencari penghasilan alternatif, salah satunya adalah mencari walang untuk dijual. Walang banyak ditemui di pohon jati, mlanding (petai Cina), lamtoro, akasia, turi, tanaman jagung, ketela dan lain-lain. Bagi warga Gunung Kidul sendiri, belalang kayu adalah makanan yang biasa menjadi lauk-pauk sehari-hari, bukan camilan lagi. Serangga ini diolah dengan cara sederhana yakni digoreng, dibacem ataupun hanya dibakar saja. Kembali ke laptop, ke cerita di atas. Setelah ngetagg beberapa tempat, pada sore harinya, kami tiba di Gua Pindul, salah satu obyek wisata baru di Gunung Kidul. Seperti laiknya obyek wisata umumnya banyak yang menjual makanan dan minuman. Namun sayangnya karena hari telah sore beberapa penjual sudah tutup. Khususnya penjual walang goreng. Di meja-meja kayu sederhana yang berderet di pinggiran jalan hanya ada tulisan ‘Jual Walang Goreng’ namun penjual dan walang jualannya sudah tak nampak. Teman saya bilang di jalan nanti banyak toko-toko oleh-oleh yang menjual belalang goreng.
Akhirnya saat di jalan Karangmojo – Wonosari, ketemulah sebuah toko pusat oleh-oleh. Senang karena keinginan makan belalang goreng akan terwujud. Tokonya lumayan ramai meski hari beranjak senja. Toples-toples walang goreng dan bacem berderet di rak bersama jenis camilan lainnya. Kemasannya apik-apik, dan ini menambah nilai jual walang sendiri. Kami lalu membeli beberapa toples. Saya mencoba membayangkan, seandainya mencari sendiri walang sebanyak itu, pasti butuh waktu seharian. Itupun kalau mujur, kalau apes yaaa bisa berhari-hari. Hehehe. Saya perhatikan walang goreng itu warnanya agak kehitaman dan kering. Kering karena jenis goreng, kalau walang bacem agak basah. Lumayan besar-besar ukurannya. Suthang atau kaki belakangnya tinggal yang bagian paha. Bagian kaki sudah dipotong, dibuang. Sayap juga sudah tak ada. Bagian perut sudah kosong, karena jeroan, usus, dan kotorannya sudah dibuang. Akhirnya makanlah kami sepuasnya. Saya terakhir kali makan walang di masa kecil, itupun hanya saya bakar dengan bumbu garam. Iseng-iseng saja kalau pas mencari kayu bakar ke hutan di pinggiran desa.
Namun bagi teman-teman yang mau mencoba makanan ini, berhati-hatilah karena dapat menimbulkan alergi. Dampak alergi ditandai dengan gatal-gatal di kulit. Bisa di tangan, tubuh maupun muka. Tapi menurut si penjualnya waktu itu, jika terkena gejala gatal-gatal kita diminta untuk minum kopi hitam diseduh tanpa gula. Cara ini katanya manjur. Boleh dicoba deh. Kalau saya tak alergi makan walang, mungkin style perut kampung jadi sudah familiar dengan menu asli kampung ini. Hehehee… Oya, menu walang ini sudah ada yang diolah menjadi menu yang keren dan dikemas apik. Misalnya dibuat menjadi nugget. Seperti yang dilakukan oleh mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Ridho Andika Putra. Ridho mengolah belalang menjadi nugget. Nugget ini bisa dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang dewasa sebagai lauk maupun camilan. Lebih lengkap baca artikel “Mau Cicip Nugget Belalang yang Gurih Kaya Protein?” Bentuk nugget mungkin lebih mudah diterima oleh banyak orang, karena saat memakannya tidak teringat bentuk aslinya. “Agak ngerii dan gimanaaa getu, kalau makan masih berbentuk walang,” komentar temanku. Fakta menarik lagi adalah soal kandungan gizi walang. Menurut penelitian ternyata kandungan protein walang goreng dalam kondisi kering mencapai 60 persen, sedangkan pada kondisi basah mencapai 40 persen. Ini berarti proteinnya lebih tinggi dari udang windu, yang selama ini dikenal dengan kandungan tinggi protein. Mengindikasikan juga bahwa menu walang tidak beracun dan berbahaya untuk dikonsumsi. Sedangkan kadar protein setelah diolah menjadi tepung, ada perbedaan nyata antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu, di mana protein tepung belalang kayu lebih tinggi dibanding tepung udang windu dengan kadar masing-masing 17,922 dan 9,846 persen. Informasi lengkap baca “Protein Belalang Lebih Tinggi Dari Udang.” Tak kalah pentingnya untuk diketahui bahwa walang mempunyai kadar kolesterol dan lemak yang sangat rendah. Jadi kita tidak perlu khawatir akan terkena sakit jantung apabila mengkonsumsinya. Demikianlah teman-teman cerita si Bolang selesai. Selamat mencoba menu walang, sampai jumpa di edisi kuliner berikutnya. Salam Sederhana dari Kampung.
Bagi anda yang ingin merasakan nikmatnya belalang goreng khas Gunungkidul, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng Kunyit |
Begini ceritanya. Saat itu ada keperluan survei lokasi untuk tagging koordinat (GPS) lokasi-lokasi pariwisata di Gunung Kidul dan sekitarnya. Berempat dengan rekan-rekan, kami berangkat menggunakan mobil milik teman dengan tujuan ke beberapa lokasi wisata di salah satu kabupaten di Yogyakarta itu. Kami sangat menikmati pemandangan sepanjang perjalanan. Di kanan kiri nampak kawasan hutan yang menghijau. Apalagi setelah melewati kawasan hutan Wanagama, sebuah hutan lindung buatan yang ditumbuhi tanaman keras, sangat menyejukkan. Terasa kontras sekali dengan image Gunung Kidul yang melekat selama ini sebagai kawasan tandus, kering dan selalu krisis air. “Kalau daerah yang kering dan tandus itu, di kawasan Gunung Kidul arah Selatan Mbak, yang menuju ke pantai-pantai wisata Baron, Kukup, Sadeng dan lain-lain,” jelas rekanku yang asli Yogyakarta menjawab pertanyaan rekan lain yang baru pertama kalinya ke daerah Gunung Kidul. Teringat semasa kuliah di Yogyakarta dulu, beberapa kali saya mengunjungi obyek wisata di pantai selatan itu. Saya lihat wilayah selatan Gunung Kidul merupakan kawasan perbukitan karst atau kapur yang banyak terdapat goa-goa alam. Tanaman pohon jati banyak dijumpai di daerah itu. Kondisi itu tidak memungkinkan untuk budidaya pertanian karena kondisi lahan kurang subur. Dampaknya banyak warga yang mencari penghasilan alternatif, salah satunya adalah mencari walang untuk dijual. Walang banyak ditemui di pohon jati, mlanding (petai Cina), lamtoro, akasia, turi, tanaman jagung, ketela dan lain-lain. Bagi warga Gunung Kidul sendiri, belalang kayu adalah makanan yang biasa menjadi lauk-pauk sehari-hari, bukan camilan lagi. Serangga ini diolah dengan cara sederhana yakni digoreng, dibacem ataupun hanya dibakar saja. Kembali ke laptop, ke cerita di atas. Setelah ngetagg beberapa tempat, pada sore harinya, kami tiba di Gua Pindul, salah satu obyek wisata baru di Gunung Kidul. Seperti laiknya obyek wisata umumnya banyak yang menjual makanan dan minuman. Namun sayangnya karena hari telah sore beberapa penjual sudah tutup. Khususnya penjual walang goreng. Di meja-meja kayu sederhana yang berderet di pinggiran jalan hanya ada tulisan ‘Jual Walang Goreng’ namun penjual dan walang jualannya sudah tak nampak. Teman saya bilang di jalan nanti banyak toko-toko oleh-oleh yang menjual belalang goreng.
Akhirnya saat di jalan Karangmojo – Wonosari, ketemulah sebuah toko pusat oleh-oleh. Senang karena keinginan makan belalang goreng akan terwujud. Tokonya lumayan ramai meski hari beranjak senja. Toples-toples walang goreng dan bacem berderet di rak bersama jenis camilan lainnya. Kemasannya apik-apik, dan ini menambah nilai jual walang sendiri. Kami lalu membeli beberapa toples. Saya mencoba membayangkan, seandainya mencari sendiri walang sebanyak itu, pasti butuh waktu seharian. Itupun kalau mujur, kalau apes yaaa bisa berhari-hari. Hehehe. Saya perhatikan walang goreng itu warnanya agak kehitaman dan kering. Kering karena jenis goreng, kalau walang bacem agak basah. Lumayan besar-besar ukurannya. Suthang atau kaki belakangnya tinggal yang bagian paha. Bagian kaki sudah dipotong, dibuang. Sayap juga sudah tak ada. Bagian perut sudah kosong, karena jeroan, usus, dan kotorannya sudah dibuang. Akhirnya makanlah kami sepuasnya. Saya terakhir kali makan walang di masa kecil, itupun hanya saya bakar dengan bumbu garam. Iseng-iseng saja kalau pas mencari kayu bakar ke hutan di pinggiran desa.
Namun bagi teman-teman yang mau mencoba makanan ini, berhati-hatilah karena dapat menimbulkan alergi. Dampak alergi ditandai dengan gatal-gatal di kulit. Bisa di tangan, tubuh maupun muka. Tapi menurut si penjualnya waktu itu, jika terkena gejala gatal-gatal kita diminta untuk minum kopi hitam diseduh tanpa gula. Cara ini katanya manjur. Boleh dicoba deh. Kalau saya tak alergi makan walang, mungkin style perut kampung jadi sudah familiar dengan menu asli kampung ini. Hehehee… Oya, menu walang ini sudah ada yang diolah menjadi menu yang keren dan dikemas apik. Misalnya dibuat menjadi nugget. Seperti yang dilakukan oleh mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Ridho Andika Putra. Ridho mengolah belalang menjadi nugget. Nugget ini bisa dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang dewasa sebagai lauk maupun camilan. Lebih lengkap baca artikel “Mau Cicip Nugget Belalang yang Gurih Kaya Protein?” Bentuk nugget mungkin lebih mudah diterima oleh banyak orang, karena saat memakannya tidak teringat bentuk aslinya. “Agak ngerii dan gimanaaa getu, kalau makan masih berbentuk walang,” komentar temanku. Fakta menarik lagi adalah soal kandungan gizi walang. Menurut penelitian ternyata kandungan protein walang goreng dalam kondisi kering mencapai 60 persen, sedangkan pada kondisi basah mencapai 40 persen. Ini berarti proteinnya lebih tinggi dari udang windu, yang selama ini dikenal dengan kandungan tinggi protein. Mengindikasikan juga bahwa menu walang tidak beracun dan berbahaya untuk dikonsumsi. Sedangkan kadar protein setelah diolah menjadi tepung, ada perbedaan nyata antara kadar protein tepung belalang kayu dan tepung udang windu, di mana protein tepung belalang kayu lebih tinggi dibanding tepung udang windu dengan kadar masing-masing 17,922 dan 9,846 persen. Informasi lengkap baca “Protein Belalang Lebih Tinggi Dari Udang.” Tak kalah pentingnya untuk diketahui bahwa walang mempunyai kadar kolesterol dan lemak yang sangat rendah. Jadi kita tidak perlu khawatir akan terkena sakit jantung apabila mengkonsumsinya. Demikianlah teman-teman cerita si Bolang selesai. Selamat mencoba menu walang, sampai jumpa di edisi kuliner berikutnya. Salam Sederhana dari Kampung.
Bagi anda yang ingin merasakan nikmatnya belalang goreng khas Gunungkidul, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Jual Belalang Goreng Kelantan
00.36
BELALANG GORENG KELANTAN, BELALANG GORENG KUNYIT, BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG, BELALANG GORENG JOGJA, BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL, BELALANG GORENG ONLINE, BELALANG GORENG JAKARTA, BELALANG GORENG HALAL,
BELALANG GORENG, MAKANAN LEZAT DAN BERGIZI TINGGI
Hidangan unik, tapi lezat dan bergizi tinggi, yaitu belalang goreng, masih saja menjadi makanan kegemaran penduduk Semanu, Gunung Kidul. Barangkali, kegemaran mengkonsumsi belalang goreng itu diawali sejak daerah berbatu kapur di era tahun 60-an itu dicap sebagai daerah miskin. Pada era itu, menurut Sukisman (64), seorang petani yang tinggal di desa Njelog, belalang goreng digunakan sebagai penganan pengganti lauk. "Kalau makan tiwul (makanan pengganti beras dari gaplek) ndak punya lauk berburu ke hutan, cari belalang terus dikropok. Rasanya gurih, nglawuhi," ujar Sukisman seraya tersenyum.
Menurut pengakuan para penjaja belalang mentah di pinggir jalan raya Semanu - Wonosari, penghasilan berjualan hanya cukup untuk menopang beban keluarga sehari - hari. "Selain untuk membeli keperluan makan sehari - hari, juga untuk beli bensin, kulakan (beli belalang dari pengepul) dan jajan anak sekolah," katanya.
Mugiyanto menyatakan, adakalanya penghasilan jualan belalang dapat menutup kebutuhan makan sehari - hari keluarganya. Tetapi bila musim paceklik belalang, Mugiyanto harus berpikir keras mencari tambahan agar asap dapur tetap terjaga. Tidak mengherankan jika Mugiyanto dan teman - teman seprofesinya acap berburu belalang ke desa - desa tetangga yang jauh dari tempat tinggalnya.
"Tidak sulit menangkapnya, berbekal jaring dan genther (bilah kayu panjang). Berburu belalang sering saya lakukan sampai ke hutan dekat pantai selatan bersama tetangga sedesa berboncengan, biar ngirit," ujarnya.
Kosakata ngirit dalam istilah ekonomi sebenarnya merupakan kata kunci pertahanan biduk rumah tangga. Kata itu pulalah yang menjadikan Mugiyanto dan teman seprofesi pemburu maupun penjual belalang mampu mensiasati gersangnya wilayah perbukitan kapur Gunung Kidul dengan mengandalkan belalang.
Rusmandi (43), warga Desa Playen, mengaku tetap berusaha mencari belalang goreng, meski telah lama hijrah ke Jakarta. "Kalau sudah tidak tahan pengin makan belalang goreng, kadang minta dikirimin yang sudah jadi dalam kemasan. Coba saja, enak kok," katanya.
Bagi anda yang ingin merasakan lezatnya belalang goreng bisa menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng Kelantan |
Hidangan unik, tapi lezat dan bergizi tinggi, yaitu belalang goreng, masih saja menjadi makanan kegemaran penduduk Semanu, Gunung Kidul. Barangkali, kegemaran mengkonsumsi belalang goreng itu diawali sejak daerah berbatu kapur di era tahun 60-an itu dicap sebagai daerah miskin. Pada era itu, menurut Sukisman (64), seorang petani yang tinggal di desa Njelog, belalang goreng digunakan sebagai penganan pengganti lauk. "Kalau makan tiwul (makanan pengganti beras dari gaplek) ndak punya lauk berburu ke hutan, cari belalang terus dikropok. Rasanya gurih, nglawuhi," ujar Sukisman seraya tersenyum.
Menurut pengakuan para penjaja belalang mentah di pinggir jalan raya Semanu - Wonosari, penghasilan berjualan hanya cukup untuk menopang beban keluarga sehari - hari. "Selain untuk membeli keperluan makan sehari - hari, juga untuk beli bensin, kulakan (beli belalang dari pengepul) dan jajan anak sekolah," katanya.
Mugiyanto menyatakan, adakalanya penghasilan jualan belalang dapat menutup kebutuhan makan sehari - hari keluarganya. Tetapi bila musim paceklik belalang, Mugiyanto harus berpikir keras mencari tambahan agar asap dapur tetap terjaga. Tidak mengherankan jika Mugiyanto dan teman - teman seprofesinya acap berburu belalang ke desa - desa tetangga yang jauh dari tempat tinggalnya.
"Tidak sulit menangkapnya, berbekal jaring dan genther (bilah kayu panjang). Berburu belalang sering saya lakukan sampai ke hutan dekat pantai selatan bersama tetangga sedesa berboncengan, biar ngirit," ujarnya.
Kosakata ngirit dalam istilah ekonomi sebenarnya merupakan kata kunci pertahanan biduk rumah tangga. Kata itu pulalah yang menjadikan Mugiyanto dan teman seprofesi pemburu maupun penjual belalang mampu mensiasati gersangnya wilayah perbukitan kapur Gunung Kidul dengan mengandalkan belalang.
Rusmandi (43), warga Desa Playen, mengaku tetap berusaha mencari belalang goreng, meski telah lama hijrah ke Jakarta. "Kalau sudah tidak tahan pengin makan belalang goreng, kadang minta dikirimin yang sudah jadi dalam kemasan. Coba saja, enak kok," katanya.
Bagi anda yang ingin merasakan lezatnya belalang goreng bisa menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Jual Belalang Goreng Halal
00.16
BELALANG GORENG HALAL, BELALANG GORENG KELANTAN, BELALANG GORENG KUNYIT, BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG, BELALANG GORENG JOGJA, BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL, BELALANG GORENG ONLINE, BELALANG GORENG JAKARTA,
BELALANG GORENG, SUMBER PROTEIN HEWANI RENDAH KOLESTEROL
BELALANG adalah musibah, itu jelas. Karena termasuk musuh petani yang paling dibenci. Dalam tempo singkat, sekoloni belalang mampu menyikat berhektar-hektar budidaya pertanian hingga licin tandas. Ladang yang semula hijau subur, bisa tiba-tiba menjadi lembah gundul. Begitu dalam sejarah yang sering dialami petani. Tapi sekarang, belalang juga memberi berkah, karena budidayanya bisa memberi nilai tambah....
Tidak hanya dijual sebagai pakan unggas, tapi juga dikonsumsi manusia. Bahkan bukan hanya manusia Indonesia, tapi juga orang-orang di manca negara.SERANGGA (insekta) ini terhitung paling tinggi populasinya. Mendominasi sekitar 75 persen populasi binatang di dunia. Belalang termasuk sekelompok serangga bersayap lurus (Orthoptera) yang berevolusi sejak 300 juta tahun lalu. Kelompok ini termasuk belalang, jengkerik, kecoa, belalang sembah, belalang ranting (kayu), belalang setan dan belalang daun.Dari sekian banyaknya jenis belalang, dua di antaranya paling banyak diternak atau dicari orang.
Yaitu jenis belalang kayu (Valanga Nigricornis) dan belalang setan (Aularches Miliaris).Dari kedua jenis belalang tersebut, umumnya dicari orang untuk digunakan sebagai pakan unggas semisal burung dan ayam. Menurut Syamsuri (46) pedagang pakan ternak di Pasar Ngasem, selain kroto dan kelabang, orang juga cenderung memilih belalang sebagai makanan tambahan bagi burung atau ayam peliharaan untuk menambah kualitas suara atau bulu hewan tersebut. Namun demikian, masih menurut Syamsuri, untuk mendapatkan belalang di daerah Yogya masih sulit.“Dalam seminggu belum tentu ada di pasar ini, padahal permintaan lumayan tinggi,” papar Syamsuri (45)
SELAMA ini pasokan kedua jenis belalang ke Yogyakarta berasal dari Muntilan dan Gunungkidul.
Ketergantungan akan belalang pada dua daerah itu amat tinggi. Belalang amat baik dijadikan pakan tambahan bagi unggas karena merupakan sumber protein hewani dan kaya akan gizi.Karena kandungan itu pulalah belalang juga lezat dikonsumsi manusia. Selain mengandung protein hewani, karbohidrat dan gizi lain, rasanya pun gurih dan teksturnya renyah empuk. Di seputar kawasan hutan jati Gunungkidul, misalnya, belalang biasa disajikan dalam berbagai bentuk olahan komersial. Ada berbentuk belalang goreng, ada pula sate belalang.Selera warga Gunungkidul ternyata setara orang-orang manca negara. Belalang sekarang juga termasuk komoditi perdagangan penangguk devisa.
Kekurangan pasokan belalang di Pasar Ngasem Yogyakarta, misalnya, antara lain karena belalang berasal dari kedua daerah itu banyak dikirim ke Jepang.Belalang adalah jenis serangga yang memiliki tubuh dan tungkai beruas-ruas. Secara keseluruhan, tubuhnya terdiri 3 bagian utama, yakni kepala, toraks (dada), dan abdomen (perut). Hampir semua jenis belalang menyukai makanan dedaunan. Untuk jenis belalang kayu makanan utamanya daun yang berwarna hijau. Sementara belalang setan lebih suka makan pisang dan kelapa.
BELALANG KAYU betina punya ukuran tubuh 38-71 mm dan yang jantan 49-63 mm. Warna hijau kekuningan dan sayap depannya berwarna kemerahan.
Pada kepala terdapat sepasang mata majemuk dan sepasang antena atau sungut atawa tanduk. Untuk membedakan jenis kelamin betina dan jantan terdapat pada ujung perut, persisnya pada ruas ke 8. Belalang ini amat baik dijadikan pakan burung.Bila umumnya belalang sangat lincah dan sulit ditangkap, tapi beda dengan belalang jenis setan. Belalang jenis ini menurut Heri (34) juga seorang pedagang pakan burung di pasar Ngasem sangat dikenal sebagai belalang pemalas.“Walang setan itu pemalas, kalau ditangkap tidak mau terbang sehingga memudahkan bagi orang untuk mendapatkannya, maka harga walang jenis setan ini pun lebih murah dibanding walang jenis lain” kata Heri.
Sulitnya mendapatkan belalang, karena hingga sekarang belum banyak petani membudidayakan secara khusus. Padahal menurut Syamsuri, cara budidayanya tidak terlalu rumit. Sepasang belalang mampu menghasilkan telur sebanyak 70-100 butir. Dan telur tersebut biasanya diletakkan dalam tanah sedalam 5-8 cm.Telur-telur yang akan dikembangbiakkan bakal menetas selama kurang lebih 5 sampai 8 hari. Belalang yang sudah menginjak dewasa akan mempunyai 6 kaki dan perutnya mempunyai ruas antara 11 sampai 12.
DI Gunungkidul, belalang merupakan makanan sekunder yang disukai. Di daerah ini belalang tidak dibudidayakan, melainkan diburu di hutan jati.
Belalang goreng tidak hanya sebagai makanan camilan, tapi juga dijadikan lauk. Bahkan ada yang memanfaatkan belalang sebagai obat alternatif. Menurut Syamsuri, jenis belalang dari Muntilan, kini juga diekspor ke Jepang.“Sudah tiga kali dilakukan pengiriman ke Jepang karena permintaan.
Katanya untuk makanan tambahan, karena belalang goreng dinilai kaya gizi,” tambah Syamsuri.Meski secara umum belum banyak diketahui bahwa belalang biasa dikonsumsi orang, bagi warga Jepang, belalang rebus atau goreng bisa menjadi menu istimewa. Sebab belalang banyak mengandung gizi, semisal protein, lemak, mineral dan vitamin. Selain itu kandungan kolesterol juga rendah. Maka bagi warga Jepang, belalang ibarat sumber protein hewani bermutu tinggi.
Bagi anda yang ingin merasakan tingginya protein belalang goreng bisa menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng Halal |
BELALANG adalah musibah, itu jelas. Karena termasuk musuh petani yang paling dibenci. Dalam tempo singkat, sekoloni belalang mampu menyikat berhektar-hektar budidaya pertanian hingga licin tandas. Ladang yang semula hijau subur, bisa tiba-tiba menjadi lembah gundul. Begitu dalam sejarah yang sering dialami petani. Tapi sekarang, belalang juga memberi berkah, karena budidayanya bisa memberi nilai tambah....
Tidak hanya dijual sebagai pakan unggas, tapi juga dikonsumsi manusia. Bahkan bukan hanya manusia Indonesia, tapi juga orang-orang di manca negara.SERANGGA (insekta) ini terhitung paling tinggi populasinya. Mendominasi sekitar 75 persen populasi binatang di dunia. Belalang termasuk sekelompok serangga bersayap lurus (Orthoptera) yang berevolusi sejak 300 juta tahun lalu. Kelompok ini termasuk belalang, jengkerik, kecoa, belalang sembah, belalang ranting (kayu), belalang setan dan belalang daun.Dari sekian banyaknya jenis belalang, dua di antaranya paling banyak diternak atau dicari orang.
Yaitu jenis belalang kayu (Valanga Nigricornis) dan belalang setan (Aularches Miliaris).Dari kedua jenis belalang tersebut, umumnya dicari orang untuk digunakan sebagai pakan unggas semisal burung dan ayam. Menurut Syamsuri (46) pedagang pakan ternak di Pasar Ngasem, selain kroto dan kelabang, orang juga cenderung memilih belalang sebagai makanan tambahan bagi burung atau ayam peliharaan untuk menambah kualitas suara atau bulu hewan tersebut. Namun demikian, masih menurut Syamsuri, untuk mendapatkan belalang di daerah Yogya masih sulit.“Dalam seminggu belum tentu ada di pasar ini, padahal permintaan lumayan tinggi,” papar Syamsuri (45)
SELAMA ini pasokan kedua jenis belalang ke Yogyakarta berasal dari Muntilan dan Gunungkidul.
Ketergantungan akan belalang pada dua daerah itu amat tinggi. Belalang amat baik dijadikan pakan tambahan bagi unggas karena merupakan sumber protein hewani dan kaya akan gizi.Karena kandungan itu pulalah belalang juga lezat dikonsumsi manusia. Selain mengandung protein hewani, karbohidrat dan gizi lain, rasanya pun gurih dan teksturnya renyah empuk. Di seputar kawasan hutan jati Gunungkidul, misalnya, belalang biasa disajikan dalam berbagai bentuk olahan komersial. Ada berbentuk belalang goreng, ada pula sate belalang.Selera warga Gunungkidul ternyata setara orang-orang manca negara. Belalang sekarang juga termasuk komoditi perdagangan penangguk devisa.
Kekurangan pasokan belalang di Pasar Ngasem Yogyakarta, misalnya, antara lain karena belalang berasal dari kedua daerah itu banyak dikirim ke Jepang.Belalang adalah jenis serangga yang memiliki tubuh dan tungkai beruas-ruas. Secara keseluruhan, tubuhnya terdiri 3 bagian utama, yakni kepala, toraks (dada), dan abdomen (perut). Hampir semua jenis belalang menyukai makanan dedaunan. Untuk jenis belalang kayu makanan utamanya daun yang berwarna hijau. Sementara belalang setan lebih suka makan pisang dan kelapa.
BELALANG KAYU betina punya ukuran tubuh 38-71 mm dan yang jantan 49-63 mm. Warna hijau kekuningan dan sayap depannya berwarna kemerahan.
Pada kepala terdapat sepasang mata majemuk dan sepasang antena atau sungut atawa tanduk. Untuk membedakan jenis kelamin betina dan jantan terdapat pada ujung perut, persisnya pada ruas ke 8. Belalang ini amat baik dijadikan pakan burung.Bila umumnya belalang sangat lincah dan sulit ditangkap, tapi beda dengan belalang jenis setan. Belalang jenis ini menurut Heri (34) juga seorang pedagang pakan burung di pasar Ngasem sangat dikenal sebagai belalang pemalas.“Walang setan itu pemalas, kalau ditangkap tidak mau terbang sehingga memudahkan bagi orang untuk mendapatkannya, maka harga walang jenis setan ini pun lebih murah dibanding walang jenis lain” kata Heri.
Sulitnya mendapatkan belalang, karena hingga sekarang belum banyak petani membudidayakan secara khusus. Padahal menurut Syamsuri, cara budidayanya tidak terlalu rumit. Sepasang belalang mampu menghasilkan telur sebanyak 70-100 butir. Dan telur tersebut biasanya diletakkan dalam tanah sedalam 5-8 cm.Telur-telur yang akan dikembangbiakkan bakal menetas selama kurang lebih 5 sampai 8 hari. Belalang yang sudah menginjak dewasa akan mempunyai 6 kaki dan perutnya mempunyai ruas antara 11 sampai 12.
DI Gunungkidul, belalang merupakan makanan sekunder yang disukai. Di daerah ini belalang tidak dibudidayakan, melainkan diburu di hutan jati.
Belalang goreng tidak hanya sebagai makanan camilan, tapi juga dijadikan lauk. Bahkan ada yang memanfaatkan belalang sebagai obat alternatif. Menurut Syamsuri, jenis belalang dari Muntilan, kini juga diekspor ke Jepang.“Sudah tiga kali dilakukan pengiriman ke Jepang karena permintaan.
Katanya untuk makanan tambahan, karena belalang goreng dinilai kaya gizi,” tambah Syamsuri.Meski secara umum belum banyak diketahui bahwa belalang biasa dikonsumsi orang, bagi warga Jepang, belalang rebus atau goreng bisa menjadi menu istimewa. Sebab belalang banyak mengandung gizi, semisal protein, lemak, mineral dan vitamin. Selain itu kandungan kolesterol juga rendah. Maka bagi warga Jepang, belalang ibarat sumber protein hewani bermutu tinggi.
Bagi anda yang ingin merasakan tingginya protein belalang goreng bisa menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Rabu, 26 Oktober 2016
Jual Belalang Goreng Online
21.37
BELALANG GORENG ONLINE, BELALANG GORENG JAKARTA, BELALANG GORENG HALAL, BELALANG GORENG KELANTAN, BELALANG GORENG KUNYIT, BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG, BELALANG GORENG JOGJA, BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL,
Untuk memberikan gambaran informasi, berikut ini kami sampaikan tulisan dari Rakyat Biologi, sepenuhnya:
Belalang kayu (Melanoplus cinereus) adalah serangga berwarna hijau atau coklat berkaki belakang lebih panjang yang dipakai u
ntuk loncat yang termasuk ordo Orthoptera. Belalang sudah lama dikenal oleh manusia sebagai santapan yang lezat, memberikan cita rasa nutty flavor bila di bakar dan ditambah garam. Seratus gram belalang dewasa mengandung protein 23.6 gram, lemak 6.1 gram, calsium 35.2 miligram dan 5 miligram besi. Menurut Entomological Society of America, belalang merupakan sumber protein yang lebih baik dibandingkan sapi, ayam, ataupun babi. Dan yang tidak kalah pentingnya belalang mempunyai kadar kolesterol dan lemak yang sangat rendah. Jadi tidak perlu merasa was was terkena sakit jantung.
(http://www.tni.mil.id/task.php?q=dtl&id=88).
KANDUNGAN BELALANG KAYU
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Kusmaryani (2005), kadar protein tepung belalang kayu (Melanoplus cinereus) lebih tinggi dibanding tepung udang windu (Panaeneous Monodon) dengan kadar masing-masing 17,922 dan 9,846 persen. Beberapa bahan dasar makanan yang merupakan sumber protein juga dapat dibuat tepung. Sebagai bahan baku berbagai olahan makanan, tepung memiliki beberapa keistimewaan, antara lain rasa yang sama dengan bahan dasar pembuatnya, dapat disimpan lama dan praktis dalam penggunaannya.
Belalang adalah binatang serangga yang bagi banyak orang lebih sering di cap sebagai hama dan bukan bahan makanan bergizi apalagi berprotein. Bahkan di beberapa daerah, mengkonsumsi belalang lebih identik dengan kemiskinan rakyat di daerah tandus dan kering. Di beberapa negara, seperti Zimbabwe dan Etiopia belalang sudah menjadi makanan rakyat dengan mengolahnya menjadi tepung sebagai bahan kue karena rasanya yang mirip dengan udang. Bahkan bagi banyak warga di negara Afrika, belalang termasuk serangga yang penting sebagai sumber protein.
ISLAM DAN KONSUMSI BELALANG GORENG
Belalang termasuk jenis hama yang banyak merusak tanaman, karena ludahnya mengandung racun yang dapat merusak dedaunan. Belalang termasuk hewan yang halal bagi umat Islam. Imam Bukhari dalam sebuah hadistnya meriwayatkan bahwa Ibn Abi Awfi erkata, ”Kami melakukan tujuh kali penerangan bersama Nabi SAW. Ketika itu kami makan belalang sepanjang jalan.” Sahabat Umar RA berkata: ” Nabi SAW pernah mengungkapkan keinginanya untuk makan belalang panggang.” Bahkan istri nabi SAW, keluarga dan para sahabatnya biasa saling memberi hadiah belalang (Ash Marlyna, 2002).
KONSUMSI BELALANG GORENG DAN MANFAATNYA
Belalang biasa dimanfaatkan menjadi lauk-pauk bagi warga yang tinggal di daerah kering, seperti Gunung Kidul. Namun tidak semua orang bisa mengkonsumsinya karena alergi (gatal-gatal). Belalang darat biasa mencari tempat yang keras dan memukul-mukulkan ekornya jika akan bertelor. Telurnya berkhasiat untuk mengobati jerawat. Belalang bersifat panas dan kering, konsumsi dalam jumlah banyak dapat melangsingkan tubuh. Belalang juga mempunyai khasiat untuk mengobati berbagai penyakit, seperti sakit kuning, sesak nafas karena batuk, setip/kejang dan infeksi sumsum tulang. Untuk mengobati sakit kuning, dilakukan dengan menghirup asap pembakaran sepuluh ekor belalang. Sesak nafas karena batuk dapat diobati dengan mengkonsumsi ramuan tepung belalang (5 ekor) yangg dicampur dengan 1 sendok makan arak manis, setiap pagi dan sore ( Sri Haryanto, 2005).
Bagi warga Gunung Kidul, belalang kayu adalah makanan yang biasa mereka santap sebagai lauk-pauk. Belalang biasanya digoreng kering dengan bumbu bawang-garam, atau dibacem. Rasanya yang enak, gurih dan mirip udang, menyebabkan belalang kayu banyak diminati dan dikonsumsi oleh sebagian rakyat Gunung Kidul.
Tradisi makan belalang goreng sampai sekarang menjadi suatu nostalgia yang mampu mengembalikan romantisme kampung halaman bagi para perantau asal Gunung Kidul. Walaupun tidak jelas, sejak kapan warga Gunung Kidul mulai mengkonsumsi belalang kayu. Barangkali wilayah Gunung Kidul yang sebagian besar terdiri atas perbukitan karst yang gersang telah membuat mereka menjajal segala kemungkinan sumber pangan dan protein untuk bertahan hidup. Secara kebetulan di daerah itu pohon jati dan akasia ditanam warga sebagai pohon peneduh sebelum menggarap lahan pertanian di bawahnya. Pada pucuk-pucuk pohon itulah belalang kayu hinggap dan mencari makan. Para pemburu belalang yang tadinya hanya menangkap belalang padi, kini harus menggunakan galah, jala ataupun lem tikus untuk menangkap belalang yang bagi sebagian warga menjadi sumber penghasilan.
Bagi anda yang menginginkan kres kres nya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng Online |
Belalang kayu (Melanoplus cinereus) adalah serangga berwarna hijau atau coklat berkaki belakang lebih panjang yang dipakai u
(http://www.tni.mil.id/task.php?q=dtl&id=88).
KANDUNGAN BELALANG KAYU
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Kusmaryani (2005), kadar protein tepung belalang kayu (Melanoplus cinereus) lebih tinggi dibanding tepung udang windu (Panaeneous Monodon) dengan kadar masing-masing 17,922 dan 9,846 persen. Beberapa bahan dasar makanan yang merupakan sumber protein juga dapat dibuat tepung. Sebagai bahan baku berbagai olahan makanan, tepung memiliki beberapa keistimewaan, antara lain rasa yang sama dengan bahan dasar pembuatnya, dapat disimpan lama dan praktis dalam penggunaannya.
Belalang adalah binatang serangga yang bagi banyak orang lebih sering di cap sebagai hama dan bukan bahan makanan bergizi apalagi berprotein. Bahkan di beberapa daerah, mengkonsumsi belalang lebih identik dengan kemiskinan rakyat di daerah tandus dan kering. Di beberapa negara, seperti Zimbabwe dan Etiopia belalang sudah menjadi makanan rakyat dengan mengolahnya menjadi tepung sebagai bahan kue karena rasanya yang mirip dengan udang. Bahkan bagi banyak warga di negara Afrika, belalang termasuk serangga yang penting sebagai sumber protein.
ISLAM DAN KONSUMSI BELALANG GORENG
Belalang termasuk jenis hama yang banyak merusak tanaman, karena ludahnya mengandung racun yang dapat merusak dedaunan. Belalang termasuk hewan yang halal bagi umat Islam. Imam Bukhari dalam sebuah hadistnya meriwayatkan bahwa Ibn Abi Awfi erkata, ”Kami melakukan tujuh kali penerangan bersama Nabi SAW. Ketika itu kami makan belalang sepanjang jalan.” Sahabat Umar RA berkata: ” Nabi SAW pernah mengungkapkan keinginanya untuk makan belalang panggang.” Bahkan istri nabi SAW, keluarga dan para sahabatnya biasa saling memberi hadiah belalang (Ash Marlyna, 2002).
KONSUMSI BELALANG GORENG DAN MANFAATNYA
Belalang biasa dimanfaatkan menjadi lauk-pauk bagi warga yang tinggal di daerah kering, seperti Gunung Kidul. Namun tidak semua orang bisa mengkonsumsinya karena alergi (gatal-gatal). Belalang darat biasa mencari tempat yang keras dan memukul-mukulkan ekornya jika akan bertelor. Telurnya berkhasiat untuk mengobati jerawat. Belalang bersifat panas dan kering, konsumsi dalam jumlah banyak dapat melangsingkan tubuh. Belalang juga mempunyai khasiat untuk mengobati berbagai penyakit, seperti sakit kuning, sesak nafas karena batuk, setip/kejang dan infeksi sumsum tulang. Untuk mengobati sakit kuning, dilakukan dengan menghirup asap pembakaran sepuluh ekor belalang. Sesak nafas karena batuk dapat diobati dengan mengkonsumsi ramuan tepung belalang (5 ekor) yangg dicampur dengan 1 sendok makan arak manis, setiap pagi dan sore ( Sri Haryanto, 2005).
Bagi warga Gunung Kidul, belalang kayu adalah makanan yang biasa mereka santap sebagai lauk-pauk. Belalang biasanya digoreng kering dengan bumbu bawang-garam, atau dibacem. Rasanya yang enak, gurih dan mirip udang, menyebabkan belalang kayu banyak diminati dan dikonsumsi oleh sebagian rakyat Gunung Kidul.
Tradisi makan belalang goreng sampai sekarang menjadi suatu nostalgia yang mampu mengembalikan romantisme kampung halaman bagi para perantau asal Gunung Kidul. Walaupun tidak jelas, sejak kapan warga Gunung Kidul mulai mengkonsumsi belalang kayu. Barangkali wilayah Gunung Kidul yang sebagian besar terdiri atas perbukitan karst yang gersang telah membuat mereka menjajal segala kemungkinan sumber pangan dan protein untuk bertahan hidup. Secara kebetulan di daerah itu pohon jati dan akasia ditanam warga sebagai pohon peneduh sebelum menggarap lahan pertanian di bawahnya. Pada pucuk-pucuk pohon itulah belalang kayu hinggap dan mencari makan. Para pemburu belalang yang tadinya hanya menangkap belalang padi, kini harus menggunakan galah, jala ataupun lem tikus untuk menangkap belalang yang bagi sebagian warga menjadi sumber penghasilan.
Bagi anda yang menginginkan kres kres nya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Jual Belalang Goreng Jogja
21.07
BELALANG GORENG JOGJA, BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL, BELALANG GORENG ONLINE, BELALANG GORENG JAKARTA, BELALANG GORENG HALAL, BELALANG GORENG KELANTAN, BELALANG GORENG KUNYIT, BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG,
Memilih oleh-oleh khas dengan cermat sebelum memutuskan untuk membelinya sangatlah penting ketika kita bepergian ke suatu daerah. Oleh-oleh yang tepat akan memberikan kesan tersendiri untuk kita dan orang-orang yang kita bagi.
Claire salah satunya. Blogger asal Filipina ini beberapa waktu lalu sempat bercakap-cakap dengan penduduk lokal untuk memastikan oleh-oleh yang akan ia bayar benar-benar khas dari daerah itu. Menurutnya akan tidak berkesan bila ternyata oleh-oleh yang sudah cape-cape dibeli di suatu daerah ternyata tersedia dimana-mana. Benar juga yah.
Berbicara tempat wisata di Gunungkidul, berwisata ke pantai atau berwisata dengan minat khusus seperti caving, mounteneering, rock climbing dapat dijadikan destinasi menarik bagi Anda yang suka travelling.
Gunung Kidul sebagai daerah pegunungan kapur yang kering dan gersang sangat cocok ditanami singkong. Maka tak heran bila banyak olahan singkong yang menjadi oleh-oleh khas, seperti thiwul, gathot, patilo, keripik/kerupuk singkong, dan lain-lain. Tapi, saya tidak terlalu menyarankan Anda untuk membeli makanan-makanan itu sebagai oleh-oleh, kecuali Anda memang suka. Makanan seperti thiwul, gathot, patilo dan sejenisnya ternyata belakangan ini banyak dijual di kota dan daerah-daerah lain. Bahan olahan itu sangat mudah didapat dimana-mana dan cara membuatnya pun sederhana.
Oleh-oleh Khas yang benar-benar Gunungkidul, menurut saya adalah Belalang Goreng. Belalang adalah sejenis serangga bersayap yang hidup dan berkembang biak dengan baik di Gunungkidul. Belalang dulunya hanya dikenal sebagai hama tanaman kini banyak diburu setelah diketahui mempunyai cita rasa gurih yang sangat khas bila digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu. Lama-kelamaan olahan belalang makin disukai bahkan oleh orang-orang non Gunungkidul.
Meskipun bagi saya dan orang-orang Gunungkidul memakan belalang goreng merupakan hal biasa, banyak pula yang mengelompokkan belalang goreng ke dalam ekstrim kuliner. Jadi, bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner ini tidak perlu khawatir kesehatan Anda akan terganggu. Karena belalang goreng telah diteliti dan diketahui sebagai makanan yang sehat, bahkan mempunyai kandungan protein yang lebih banyak dari udang.
Untuk diketahui, tidak semua jenis belalang bisa diolah menjadi belalang goreng. Belalang yang bercita rasa bagus hanyalah jenis belalang Kayu yang berwarna coklat. Jenis belalang lain tidak enak digoreng. Karena hanya belalang jenis ini yang enak digorenglah yang menjadikan belalang goreng benar-benar khas menjadi oleh-oleh Gunungkidul yang sangat sulit didapatkan di daerah lain.
Bagi anda yng ingin merasakan kriuknya belalang goreng Gunungkidul, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng Jogja |
Claire salah satunya. Blogger asal Filipina ini beberapa waktu lalu sempat bercakap-cakap dengan penduduk lokal untuk memastikan oleh-oleh yang akan ia bayar benar-benar khas dari daerah itu. Menurutnya akan tidak berkesan bila ternyata oleh-oleh yang sudah cape-cape dibeli di suatu daerah ternyata tersedia dimana-mana. Benar juga yah.
Berbicara tempat wisata di Gunungkidul, berwisata ke pantai atau berwisata dengan minat khusus seperti caving, mounteneering, rock climbing dapat dijadikan destinasi menarik bagi Anda yang suka travelling.
Gunung Kidul sebagai daerah pegunungan kapur yang kering dan gersang sangat cocok ditanami singkong. Maka tak heran bila banyak olahan singkong yang menjadi oleh-oleh khas, seperti thiwul, gathot, patilo, keripik/kerupuk singkong, dan lain-lain. Tapi, saya tidak terlalu menyarankan Anda untuk membeli makanan-makanan itu sebagai oleh-oleh, kecuali Anda memang suka. Makanan seperti thiwul, gathot, patilo dan sejenisnya ternyata belakangan ini banyak dijual di kota dan daerah-daerah lain. Bahan olahan itu sangat mudah didapat dimana-mana dan cara membuatnya pun sederhana.
Oleh-oleh Khas yang benar-benar Gunungkidul, menurut saya adalah Belalang Goreng. Belalang adalah sejenis serangga bersayap yang hidup dan berkembang biak dengan baik di Gunungkidul. Belalang dulunya hanya dikenal sebagai hama tanaman kini banyak diburu setelah diketahui mempunyai cita rasa gurih yang sangat khas bila digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu. Lama-kelamaan olahan belalang makin disukai bahkan oleh orang-orang non Gunungkidul.
Meskipun bagi saya dan orang-orang Gunungkidul memakan belalang goreng merupakan hal biasa, banyak pula yang mengelompokkan belalang goreng ke dalam ekstrim kuliner. Jadi, bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner ini tidak perlu khawatir kesehatan Anda akan terganggu. Karena belalang goreng telah diteliti dan diketahui sebagai makanan yang sehat, bahkan mempunyai kandungan protein yang lebih banyak dari udang.
Untuk diketahui, tidak semua jenis belalang bisa diolah menjadi belalang goreng. Belalang yang bercita rasa bagus hanyalah jenis belalang Kayu yang berwarna coklat. Jenis belalang lain tidak enak digoreng. Karena hanya belalang jenis ini yang enak digorenglah yang menjadikan belalang goreng benar-benar khas menjadi oleh-oleh Gunungkidul yang sangat sulit didapatkan di daerah lain.
Bagi anda yng ingin merasakan kriuknya belalang goreng Gunungkidul, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda,
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Selasa, 25 Oktober 2016
Jual Belalang Goreng Gunungkidul
01.45
BELALANG GORENG GUNUNG KIDUL, BELALANG GORENG ONLINE, BELALANG GORENG JAKARTA, BELALANG GORENG HALAL, BELALANG GORENG KELANTAN, BELALANG GORENG KUNYIT, BELALANG GORENG DI JAKARTA, BELALANG GORENG SURABAYA, BELALANG GORENG BANDUNG, BELALANG GORENG JOGJA,
Belakangan marak penjualan makanan olahan belalang goreng, bahkan marak juga yang ditawarkan secara online. Bagaimana hukum memakan belalang dari tinjuan syariat Islam?
Dalam beberapa literatur yang saya baca, belalang adalah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Serangga ini memiliki antena yang hampir selalu lebih pendek dari tubuhnya. Serangga ini umumnya bersayap, walaupun sayapnya kadang tidak dapat dipergunakan untuk terbang. Belalang dapat kita jumpai di tumbuh-tumbuhan atau tanaman, akan tetapi paling banyak ditemukan yakni belalang yang hidup di tanaman sawah seperti tanaman padi, palawija, dan di rumput yang tumbuh di sawah.
Terkait hukum memakan belalang, maka mayoritas ulama sepakat akan kehalalannya. Bahkan bangkai belalang alias belalang yang mati dengan sendirinya, beserta bangkai ikan, dikecualikan dari keumuman haramnya memakan bangkai. Dalam arti bangkai belalang dan ikan hukumnya halal dimakan. (Baca: Imam Taqiyuddin Abu Bakar, Kifayatul Akhyar Jilid 2, hlm. 487; Dr. Yusuf Qaradhawi, Halal dan Haram, hlm. 53; Sulaiman Rasjid, Fiqh Islam, hlm. 470).
Rasulullah Saw bersabda, “Ada dua bangkai dan dua darah yang dihalalkan untuk kita. Dua bangkai itu adalah ikan dan belalang. Sedangkan dua darah itu adalah hati dan limpa.” (HR. Ahmad, Syafi’i, Ibnu Majah, Baihaqi, dan Daruquthni. Hadits dhaif. Tetapi Imam Ahmad menyatakan bahwa hadits ini shahih tapi mauquf). (Sayyid Sabiq, Fikih Sunah Jilid 3: hlm. 433).
Pada riwayat lainnya, dari Abdullah bin Abi Aufa ra, ia berkata, “Kami pernah berperang bersama Rasulullah Saw sebanyak tujuh kali peperangan, sementara kami hanya memakan belalang.” (HR. Bukhari dan Muslim).
Syaikh Abdurrahman bin Nashir As-Sa’di menyatakan, “Padanya disebutkan bahwa belalang halal hukumnya. Halal memakannya, baik matinya secara wajar, atau menimbunnya pada air panas atau dingin, tetapi yang mati dengan wajar lebih sedikit manfaat dan kelezatannya daripada yang mati dengan dimasak. Padanya juga terdapat macam dampak negatif, karena itu dikategorikan cacat yang menguranginya; maka andaikata seseorang membeli belalang lalu dia mendapatkannya dalam keadaan mati, maka ia boleh memilih; karena cacat, meskipun halal memakannya.” (Syarah Umdatul Ahkam, hlm. 951-952).
Dengan demikian menjadi jelas hukum mengonsumsi belalang, yakni halal, tanpa diragukan lagi. Bahkan para ulama zaman dahulu juga telah membahas tidak hanya hukum mengonsumsi belalang, namun juga membahas nilai gizi dan khasiat yang dikandungnya.
Salah satu ulama yang membahasnya adalah Ibnu Qayyim al-Jauziyah. Ia menyatakan, “Sifat daging belalang kering, panas, dan kurang bergizi.Terlalu banyak makan daging belalang membuat badan kurus. Jika dibakar dapat menjadi pengharum ruangan. Daging belalang dapat mempermudah dan menuntaskan buang air kecil, terutama bagi kaum wanita. Juga dapat digunakan untuk mengobati ambeien. Belalang gemuk dan tidak bersayap jika dibakar dan dimakan berkhasiat mengobati luka sengatan kalajengking. Namun bagian binatang ini sangat berbahaya untuk penderita sawan (epilepsi) atau orang yang pencernaannya kurang baik.” (Praktek Kedokteran Nabi, hlm. 467).
Penelitian ilmiah di era modern juga telah dilakukan dan membuktikan maafaat belalang goreng . Seperti diungkapkan pakar ilmu gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Profesor Ahmad Sulaiman sebagaimana yang dilansir Health.kompas.com (Selasa, 6 November 2012), belalang merupakan hewan yang memiliki beragam jenis kandungan nutrisi penting seperti, protein, vitamin, asam lemak esensial dan mineral.
Menurut pakar dari Department of Community Nutrition, Fakultas Ekologi dan Manusia IPB itu, pada belalang yang masih segar, kandungan proteinnya sekitar 20 persen, tetapi pada yang kering sekitar 40 persen. Belum kulitnya yang juga mengandung zat kitosan seperti udang. Tetapi tergantung jenis belalangnya, pada musim-musim tertentu ada jenis belang yang kandungan vitaminnya lebih tinggi. Belalang goreng juga dapat memenuhi 25 hingga 30 persen kebutuhan vitamin A.
“Sudah banyak penelitian ilimiah yang membuktikan manfaat belalang goreng. Di negara lain bahkan ada yang menjadikannya sebagai makanan pokok. Di Indonesia pun, di zaman kita susah belalang pernah menjadi makanan utama. Tetapi kini sudah banyak ditinggalkan karena ada beragan sumber protein lainnya,” tuturnya.
Bagi anda yang ingin merasakan kriuknya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
 |
| WA 0812 1595 6140 (Simpati) Jual Belalang Goreng Gunungkidul |
Dalam beberapa literatur yang saya baca, belalang adalah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Serangga ini memiliki antena yang hampir selalu lebih pendek dari tubuhnya. Serangga ini umumnya bersayap, walaupun sayapnya kadang tidak dapat dipergunakan untuk terbang. Belalang dapat kita jumpai di tumbuh-tumbuhan atau tanaman, akan tetapi paling banyak ditemukan yakni belalang yang hidup di tanaman sawah seperti tanaman padi, palawija, dan di rumput yang tumbuh di sawah.
Terkait hukum memakan belalang, maka mayoritas ulama sepakat akan kehalalannya. Bahkan bangkai belalang alias belalang yang mati dengan sendirinya, beserta bangkai ikan, dikecualikan dari keumuman haramnya memakan bangkai. Dalam arti bangkai belalang dan ikan hukumnya halal dimakan. (Baca: Imam Taqiyuddin Abu Bakar, Kifayatul Akhyar Jilid 2, hlm. 487; Dr. Yusuf Qaradhawi, Halal dan Haram, hlm. 53; Sulaiman Rasjid, Fiqh Islam, hlm. 470).
Rasulullah Saw bersabda, “Ada dua bangkai dan dua darah yang dihalalkan untuk kita. Dua bangkai itu adalah ikan dan belalang. Sedangkan dua darah itu adalah hati dan limpa.” (HR. Ahmad, Syafi’i, Ibnu Majah, Baihaqi, dan Daruquthni. Hadits dhaif. Tetapi Imam Ahmad menyatakan bahwa hadits ini shahih tapi mauquf). (Sayyid Sabiq, Fikih Sunah Jilid 3: hlm. 433).
Pada riwayat lainnya, dari Abdullah bin Abi Aufa ra, ia berkata, “Kami pernah berperang bersama Rasulullah Saw sebanyak tujuh kali peperangan, sementara kami hanya memakan belalang.” (HR. Bukhari dan Muslim).
Syaikh Abdurrahman bin Nashir As-Sa’di menyatakan, “Padanya disebutkan bahwa belalang halal hukumnya. Halal memakannya, baik matinya secara wajar, atau menimbunnya pada air panas atau dingin, tetapi yang mati dengan wajar lebih sedikit manfaat dan kelezatannya daripada yang mati dengan dimasak. Padanya juga terdapat macam dampak negatif, karena itu dikategorikan cacat yang menguranginya; maka andaikata seseorang membeli belalang lalu dia mendapatkannya dalam keadaan mati, maka ia boleh memilih; karena cacat, meskipun halal memakannya.” (Syarah Umdatul Ahkam, hlm. 951-952).
Dengan demikian menjadi jelas hukum mengonsumsi belalang, yakni halal, tanpa diragukan lagi. Bahkan para ulama zaman dahulu juga telah membahas tidak hanya hukum mengonsumsi belalang, namun juga membahas nilai gizi dan khasiat yang dikandungnya.
Salah satu ulama yang membahasnya adalah Ibnu Qayyim al-Jauziyah. Ia menyatakan, “Sifat daging belalang kering, panas, dan kurang bergizi.Terlalu banyak makan daging belalang membuat badan kurus. Jika dibakar dapat menjadi pengharum ruangan. Daging belalang dapat mempermudah dan menuntaskan buang air kecil, terutama bagi kaum wanita. Juga dapat digunakan untuk mengobati ambeien. Belalang gemuk dan tidak bersayap jika dibakar dan dimakan berkhasiat mengobati luka sengatan kalajengking. Namun bagian binatang ini sangat berbahaya untuk penderita sawan (epilepsi) atau orang yang pencernaannya kurang baik.” (Praktek Kedokteran Nabi, hlm. 467).
Penelitian ilmiah di era modern juga telah dilakukan dan membuktikan maafaat belalang goreng . Seperti diungkapkan pakar ilmu gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Profesor Ahmad Sulaiman sebagaimana yang dilansir Health.kompas.com (Selasa, 6 November 2012), belalang merupakan hewan yang memiliki beragam jenis kandungan nutrisi penting seperti, protein, vitamin, asam lemak esensial dan mineral.
Menurut pakar dari Department of Community Nutrition, Fakultas Ekologi dan Manusia IPB itu, pada belalang yang masih segar, kandungan proteinnya sekitar 20 persen, tetapi pada yang kering sekitar 40 persen. Belum kulitnya yang juga mengandung zat kitosan seperti udang. Tetapi tergantung jenis belalangnya, pada musim-musim tertentu ada jenis belang yang kandungan vitaminnya lebih tinggi. Belalang goreng juga dapat memenuhi 25 hingga 30 persen kebutuhan vitamin A.
“Sudah banyak penelitian ilimiah yang membuktikan manfaat belalang goreng. Di negara lain bahkan ada yang menjadikannya sebagai makanan pokok. Di Indonesia pun, di zaman kita susah belalang pernah menjadi makanan utama. Tetapi kini sudah banyak ditinggalkan karena ada beragan sumber protein lainnya,” tuturnya.
Bagi anda yang ingin merasakan kriuknya belalang goreng, dapat menghubungi kami, kami siap membantu anda
Belalang Goreng Gunungkidul
WA 0812 1595 6140 / BB D10D26DB
Langganan:
Postingan (Atom)